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RAGOUT SMOKED D'AIGLEFINS ET DE MAÏS DOUX CÔTELETTES DE PORC DE MOUTARDE DE MIEL

PUDDINGS DE CITRON ET DE CHAUX

Ragout de poissons

Côtelettes de porc

Pudding de citron et de chaux

1 huile de tbsp
1 oignon finement haché
pomme de terre de 12 onces découpée
lait de 1 pinte
maïs doux de 8 onces en boîte ou congelé
8 onces ont fumé des aiglefins pelés et en écailles

4 côtelettes de porc
beurre fondu 2 par onces
4 tbsps dégagent le miel
1 poudre de cari de tsp
moutarde douce de 2 tbsps

beurre de 100 gms
sucre de roulette de 175 gms
4 oeufs séparés
50 gms raffinent la farine
2 tbsps ont rectifié des amandes
50 ml de lait
Zeste finement râpé et jus de 2 citrons
Zeste finement râpé et jus de 2 chaux
6 tasses ou tasses à micro-ondes légèrement beurrées

Chauffez l'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon. Couvrez et la sueur pendant 5 mn ajoutent la pomme de terre et le lait et les apportent à l'ébullition. Enlevez de la chaleur et la couverture à tenir pendant 20 mn remuent dans le maïs doux et dispersent les aiglefins sur le dessus. Couvrez et fermentez doucement pendant 5 minutes ou jusqu'aux poissons est fait cuire à travers. Remuez doucement et assaisonnez pour goûter.

Intoxiquez Mk 5, mélange de 190 C. ensemble tous les ingrédients excepté les coups de hache. Étendez ces derniers dans un plat d'ovenproof dans un à une seule couche. Versez au-dessus du mélange de miel et faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à l'offre.

 


Intoxiquez Mk 4 le beurre crème de 180 C., sucre et le zeste et le jus, le mélange sembleront caillés. Battement en jaunes d'oeuf un par un, pli dans l'amande, farine et lait. Battez les blancs d'oeufs jusqu'à ce que l'étape maximale molle puis se plient doucement dans le mélange. Elle sembler immobile caillé mais continuer. Versez le mélange dans les tasses graissées placent alors dans un bidon profond de torréfaction avec de l'eau assez pour venir à mi-chemin vers le haut des tasses. Faites cuire au four pendant 20 mn. Quand avéré le jus sera allé au fond des tasses ainsi tombera en bas des côtés du pudding.

  Recettes par Grace Gray de fifre ©Scotland4me.net2007