TRANCHES HERBEUSES DE POULET
CÔTELETTES D'AGNEAU AVEC DE LA SAUCE À ORANGE ET À CANNEBERGE
ESCALOPES DE LA TURQUIE DE NOISETTE
4 tranches pain complet, croûtes enlevées
TSP 2. herbes sèches mélangées
4 blancs de poulet sans peau découpés en tranches horizontalement
Potage de poulet condensé par étain
champignons de 4 onces, coupés en tranches
Sel et poivre
8 côtelettes d'agneau d'échine
Sel et poivre
4 Tblsps. d'huile
Écorce et jus râpés de 1 orange
2 x 190 fioles de GM de sauce à canneberge
4 morceaux de la Turquie
1 oeuf battu
noisettes de 6 onces, coupées
1 Tblsp. Zeste orange râpé
beurre de 2 onces
1 Tblsp. huile
Pré four de la chaleur au gaz Mk8/230C. Déchirer le pain et mettre les morceaux dans le fond d'un plat ovenproof. Arroser avec 1 TSP des herbes et de la saison. Étendre le poulet sur le dessus et arroser les herbes restantes sur le poulet. Mélanger le potage au ½ pinte, de l'eau et verser plus de. Faire pendant 25 minutes, puis disperser cuire au four les champignons sur le dessus et faire cuire au four pour des 5 minutes plus encore.
Mettre les côtelettes dans une cuvette et une saison. Ajouter l'huile et l'écorce orange et les mariner pendant 10 minutes. Griller les côtelettes pendant 10 minutes tournant une fois, verser le jus d'orange et la sauce à canneberge dans une casserole et les apporter à l'ébullition, puis réduire la chaleur et le cuisinier jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Servir les côtelettes avec de la sauce versée plus de.
Mettre l'oeuf battu sur un plat. Aplatir dehors la dinde que les morceaux entre s'accrochent FIM. Mélanger le zeste orange et les noisettes dans une cuvette. Plonger la dinde dans l'oeuf puis dans le mélange de noisette. Chauffer le beurre et l'huile dans une casserole et faire frire les escalopes jusqu'à cuit à travers.
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