FETTE HERBY DEL POLLO
TAGLI DI AGNELLO CON LA SALSA DI MIRTILLO E DELL'ARANCIO
ESCALOPES DELLA TURCHIA DELLA NOCCIOLA
4 fette pane integrale, croste rimosse
Tsp 2. erbe secche miste
4 seni di pollo senza pelle affettati orizzontalmente
Minestra di pollo condensata latta
i funghi dalle 4 once, affettati
Sale e pepe
8 tagli di agnello del lombo
Sale e pepe
4 Tblsps. di olio
Scorza e una spremuta grattate di 1 arancio
2 x 190 vasi del gm della salsa di mirtillo
4 parti della Turchia
1 uovo battuto
lle nocciole dalle 6 once, tagliate
1 Tblsp. Scorza arancione grattata
un burro dalle 2 once
1 Tblsp. olio
Pre forno di calore a gas Mk8/230C. Strappare il pane e mettere le parti nella parte inferiore di un piatto ovenproof. Spruzzare con 1 tsp delle erbe e della stagione. Porre il pollo sulla parte superiore e spruzzare le erbe restanti in cima al pollo. Mescolare la minestra con ½ pinta, dell'acqua e versare sopra. Cuocere per 25 minuti, quindi spargere i funghi sulla parte superiore e cuocere per i 5 minuti più ancora.
Mettere i tagli in una ciotola ed in una stagione. Aggiungere l'olio e la scorza arancione e marinare per 10 minuti. Cuocere i tagli alla griglia per 10 minuti che girano una volta, versare il succo di arancia e la salsa di mirtillo in una vaschetta e portare al punto di ebollizione, quindi ridurre il calore ed il cuoco finchè la salsa si ispessisce. Servire i tagli con la salsa versata sopra.
Mettere l'uovo battuto su un piatto. Appiattire fuori il tacchino che le parti in mezzo aderiscono FIM. Mescolare la scorza arancione e le nocciole in una ciotola. Tuffare il tacchino nell'uovo allora nella miscela della nocciola. Riscaldare il burro e l'olio in una vaschetta e friggere i escalopes lavorare al cucinato a attraverso.
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