REBANADAS HERBOSAS DEL POLLO
TAJADAS DE CORDERO CON LA SALSA DE LA NARANJA Y DE ARÁNDANO
ESCALOPES DE TURQUÍA DE LA AVELLANA
4 rebanadas pan integral, cortezas quitadas
Tsp 2. hierbas secadas mezcladas
4 pechos de pollo sin piel rebanados horizontalmente
Sopa de pollo condensada lata
setas de 4 onzas, rebanadas
Sal y pimienta
8 tajadas de cordero del lomo
Sal y pimienta
4 Tblsps. del aceite
Corteza y jugo rallados de 1 naranja
2 x 190 tarros del gm de salsa de arándano
4 pedazos de Turquía
1 huevo batido
avellanas de 6 onzas, tajadas
1 Tblsp. Ánimo anaranjado rallado
mantequilla de 2 onzas
1 Tblsp. aceite
Pre horno del calor en el gas Mk8/230C. Rasgar el pan y poner los pedazos en la parte inferior de un plato ovenproof. Asperjar con 1 tsp de las hierbas y de la estación. Poner el pollo en tapa y asperjar las hierbas restantes encima del pollo. Mezclar la sopa con el ½ pinta, del agua y verter encima. Cocer al horno por 25 minutos, después dispersar las setas en tapa y cocer al horno para 5 minutos más.
Poner las tajadas en un tazón de fuente y una estación. Agregar el aceite y la corteza anaranjada y adobarlos por 10 minutos. Asar a la parilla las tajadas por 10 minutos que dan vuelta una vez, verter el zumo de naranja y la salsa de arándano en una cacerola y traerlos a la ebullición, después reducir al calor y a cocinero hasta que la salsa espesa. Servir las tajadas con la salsa vertida encima.
Poner el huevo batido en una placa. Aplanar hacia fuera el pavo que se aferran los pedazos en medio FIM. Mezclar el ánimo anaranjado y las avellanas en un tazón de fuente. Sumergir el pavo en el huevo entonces en la mezcla de la avellana. Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola y freír los escalopes hasta cocinado a través.
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