BLANCS DE POULET D'ABRICOT
COCOTTE EN TERRE DE SAUCISSE
GÂTEAU DE DUNDEE
4 blancs de poulet, pelés et désossés
beurre de 1 once
le GM 400 peut des abricots en sirop
1 Tblsp. Farine de maïs
1 Tblsp. Poudre de cari
¼ pinte. Actions de poulet
POUR LE BOURRAGE
abricots secs tout préparés de 4 onces
amandes blanchies 2 par onces, grillé et coupé
raisins secs de 4 onces
riz cuit 4 par onces
Sel et poivre
sausagemeat de porc de 12 onces
1 grand oignon, coupé en tranches
2 grandes tomates, épluchées et coupées en tranches
3 grandes pommes de terre, épluchées et coupées en tranches
1 cube courant en poulet
½ pinte. À l'eau bouillante
Sel et poivre
beurre de 6 onces
sucre brun clair de 6 onces
3 oeufs
1 levain en poudre de TSP de niveau
1 épice mélangée de TSP de niveau
1 lait de Tblsp
corinthes de 8 onces
sultanines de 8 onces
peau coupée 2 par onces
amandes fendues de 1 once
Pour faire à la préparation de farcissure tous les ingrédients de bourrage ensemble. Placer les blancs de poulet s'accrochent dessus film et battent avec une goupille. En mettre qui bourre sur chaque sein et rouler vers le haut la fixation avec des bâtons de cocktail. Mettre dans la torréfaction un tnp et le point avec du beurre. Vidanger la boîte de les abricots et verser le jus au-dessus du poulet. Faire cuire au four pendant 35 minutes au gaz Mk 6/200C. Couverture avec le clinquant de cuisine et subsistance chaude. Mettre en purée les abricots. Verser les jus du poulet dans une petite casserole. Mélanger la poudre de farine de maïs et de cari ainsi que la purée d'abricot, ajouter à la casserole avec les actions et l'apporter à l'ébullition, simmer pendant 3 minutes. Découper les pains de poulet et verser en tranches la sauce au-dessus du dessus.
Rouler le sausagemeat dans 6 gâteaux et le placer dans un plat bien graissé de cocotte en terre. Placer l'oignon, les tomates et les pommes de terre dans les couches sur la viande. Fondre le cube courant dans l'eau et verser au-dessus du dessus. Couvrir le plat et faire cuire au four pour 1 heure au gaz Mk4/180C.
Écrémer le beurre et le sucre jusqu'à léger et à pelucheux, a graduellement battu dans les oeufs. Tamiser ensemble la farine, le levain en poudre et l'épice et le pli mélangés dans le mélange écrémé avec du lait puis incorporent le fruit et transforment étain de mélange en 7 préparés le » le niveau graissés et rayés de gâteau et le dessus. Arranger les amandes de fente autour du gâteau et faire pour 1 heure au gaz Mk4/180C puis réduire cuire au four la chaleur pour intoxiquer Mk2/150C et faire cuire au four pendant une nouvelle heure ou jusqu'à une brochette sort propre. Laisser se refroidir dans l'étain pendant 10 minutes puis de frais sur une grille jusqu'complètement à froid.
©Scotland4me.net2004-2010