APRIKOSEN-HÜHNCHEN-BRUST
WURST-KASSEROLLE
DUNDEE-KUCHEN
4 Hühnchen-Brust, enthäutet und entbeint
1 Unze-Butter
GR. 400 kann Aprikosen im Sirup
1 Tblsp. Maismehl
1 Tblsp. Currypulver
¼ Pint. Huhn-Vorrat
FÜR DAS ANFÜLLEN
4 Unze-essfertige getrocknete Aprikosen
2 Unze geblichene Mandeln, geröstet und gehackt
4 Unze-Rosinen
4 Unze gekochter Reis
Salz und Pfeffer
12 Unze-Schweinefleisch sausagemeat
1 große Zwiebel, geschnitten
2 große Tomaten, abgezogen und geschnitten
3 große Kartoffeln, abgezogen und geschnitten
1 Huhn-auf lagerwürfel
½ Pint. BoilingWater
Salz und Pfeffer
6 Unze-Butter
6 Unze-hellbrauner Zucker
3 Eier
1 Niveau Tsp-Backpulver
1 Niveau Tsp-Mischgewürz
1 Tblsp Milch
8 Unze-Korinthen
8 Unze-Sultaninen
2 Unze gehackte Schale
1 Unze-aufgeteilte Mandeln
Zu die anfüllende Mischung alle anfüllenden Bestandteile zusammen bilden. Die Hühnchenbrust setzen anhaften an Film und schlagen mit einem Rollenstift. Einiges setzen, das auf jede Brust anfüllt und mit Cocktailstöcken oben sichern rollen. In Röstung ein tnp und Punkt mit Butter setzen. Das Zinn der Aprikosen ablassen und den Saft über dem Huhn gießen. Für 35 Minuten am Gas M 6/200C backen. Abdeckung mit Küchefolie und Unterhalt warm. Die Aprikosen püreesieren. Die Säfte vom Huhn in eine kleine Wanne gießen. Das Maismehl und das Currypulver zusammen mit dem Aprikosenpüree mischen, der Wanne mit dem Vorrat hinzufügen und zum Blutgeschwür, Simmer holen für 3 Minuten. Die Huhnrollen schneiden und die Soße über der Oberseite gießen.
Das sausagemeat in 6 Kuchen rollen und in einen gut eingefetteten Kasserolleteller legen. Die Zwiebel, die Tomaten und die Kartoffeln in Schichten auf das Fleisch legen. Den auf lagerwürfel in das Wasser schmelzen und über die Oberseite gießen. Den Teller bedecken und 1 Stunde lang am Gas Mk4/180C backen.
Die Butter sahnen und Zucker bis helles und flaumiges, schlug stufenweise in den Eiern. Das Mehl zusammen sieben, rühren Backpulver und Mischgewürz und Falte in die gesahnte Mischung mit der Milch dann innen die Frucht und machen das Mischung zu die vorbereiteten 7“ eingefettetes und gezeichnetes Kuchenzinn und Niveau die Oberseite. Die Schlitzmandeln ringsum den Kuchen ordnen und 1 Stunde lang am Gas Mk4/180C backen dann die Hitze verringern, um Mk2/150C zu gasen und eine weitere Stunde lang oder bis eine Aufsteckspindel zu backen kommt sauber heraus. Im Zinn für 10 Minuten dann kühl auf einer Drahtzahnstange bis vollständig kaltes abkühlen dürfen.
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