PECHOS DE POLLO DEL ALBARICOQUE
CAZUELA DE LA SALCHICHA
TORTA DE DUNDEE
4 pechos de pollo, pelados y deshuesados
mantequilla de 1 onza
el gm 400 puede los albaricoques en jarabe
1 Tblsp. Harina de maíz
1 Tblsp. Polvo de curry
¼ pinta. Acción de pollo
PARA RELLENAR
albaricoques secados preparados de 4 onzas
almendras blanqueadas 2 onzas, tostado y tajado
pasas de 4 onzas
arroz cocinado 4 onzas
Sal y pimienta
sausagemeat del cerdo de 12 onzas
1 cebolla grande, rebanada
2 tomates grandes, pelados y rebanados
3 patatas grandes, peladas y rebanadas
1 cubo común de pollo
½ pinta. BoilingWater
Sal y pimienta
mantequilla de 6 onzas
azúcar marrón claro de 6 onzas
3 huevos
1 levadura en polvo del Tsp del nivel
1 especia mezclada del Tsp del nivel
1 leche de Tblsp
pasas de 8 onzas
sultanas de 8 onzas
cáscara tajada 2 onzas
almendras partidas de 1 onza
Para hacer la mezcla de relleno todos los ingredientes de relleno juntos. Colocar los pechos de pollo encendido se aferran película y baten con un perno de balanceo. Poner alguno que rellena en cada pecho y rodar para arriba la sujeción con los palillos del coctel. Poner en la asación un tnp y el punto con mantequilla. Drenar la lata de albaricoques y verter el jugo sobre el pollo. Cocer al horno por 35 minutos en el gas Mk 6/200C. Cubierta con la hoja de la cocina y subsistencia caliente. Hacer puré los albaricoques. Verter los jugos del pollo en una pequeña cacerola. Mezclar el polvo de la harina de maíz y de curry junto con el puré del albaricoque, agregar a la cacerola con la acción y traerlo a la ebullición, simmer por 3 minutos. Rebanar los rodillos del pollo y verter la salsa sobre la tapa.
Rodar el sausagemeat en 6 tortas y colocarlo en un plato bien engrasado de la cazuela. Colocar la cebolla, los tomates y las patatas en capas encima de la carne. Derretir el cubo común en el agua y verter sobre la tapa. Cubrir el plato y cocer al horno para 1 hora en el gas Mk4/180C.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta ligero y mullido, batió gradualmente en los huevos. Tamizar junta la harina, la levadura en polvo y la especia y el doblez mezclados en la mezcla batida con la leche después revuelven adentro la fruta y dan vuelta a la lata de la mezcla en los 7 preparados” al nivel engrasados y alineados de la torta y la tapa. Arreglar las almendras de la raja alrededor de la torta y cocer al horno para 1 hora en el gas Mk4/180C después reducir el calor para proveer de gas Mk2/150C y cocer al horno por otra hora o hasta un pincho sale limpio. Permitir refrescarse en la lata por 10 minutos entonces de fresco en un estante de alambre hasta totalmente frío.
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