Ofen einstellen, um Mk6/200C zu gasen und einen ein 2.5 halbes Liter soufflé Teller einzufetten und Zuckermais in der Unterseite zu verbreiten. Die Butter in einer kleinen Wanne schmelzen, das Mehl addieren, von der Hitze entfernen und die Milch stufenweise addieren. Den Käse addieren und wieder erwärmen, um zu mischen. Etwas dann Mischung in den Eidottern, im Gewürz und im Senf abkühlen dürfen. In einer großen Schüssel die Eiweiße schlagen, bis sie Spitzen dann sich falten leicht in der Käsemischung bilden. In den Auflaufteller gießen und für 45 Min. backen.

Ofen einstellen, um Mk3/150 C. Mischung zusammen zu gasen die Milch, Saft und zerrieb Rinde der Zitrone, der Eidotter und des Weinsteins. Die Mischung in den Gebäckkasten gießen. Die Eiweiße bis weiche Spitze schlagen und im Zucker falten und einiges speichern, um auf die Oberseite zu besprühen. Stapel auf die Mischung im Gebäckkasten und besprühen auf dem reservierten Zucker. Bis Goldenes und gesetztes backen.