SOUFFLÈ DEL GRANOTURCO DOLCE
un burro dalle 3 once
una farina pura dalle 2 once
½ pinta. Latte
4 uova separate
un forte formaggio dalle 2 once grattato
Pizzico di senape secca
Piccolo granoturco dolce della latta
Sale e pepe
1 libbra trita
1 fetta di pane spessa
1 latte del Teacup
1 uovo
1 carota grattata
1 prezzemolo tagliato Tsp
Sale e pepe
1 latte condensato della grande latta
Spremuta e una scorza di 1 limone
2 uova separate
zucchero di macchina per colata continua dalle 4 once
2 livello Tsps. Crema di tartaro
„ cassa cucinata della pasticceria 9
Regolare il forno per intossicare Mk6/200C ed ungere un piatto del soufflé dalle 2.5 pinte e per spandere il granoturco dolce nella parte inferiore. Fondere il burro in una piccola vaschetta, aggiungere la farina, rimuovere dal calore e gradualmente aggiungere il latte. Aggiungere il formaggio e riscaldare per mescolarsi. Concedere raffreddare un po'allora la miscela nei rossi d'uovo, nel condimento e nella senape. In una grande ciotola battere i bianchi d'uovo finchè formano i picchi allora delicatamente piegano nella miscela del formaggio. Versare nel piatto del soufflè e cuocere per 45 min.
Regolare il forno per intossicare Mk3/180 C. impregnano il pane nel latte, battono l'uovo, rompono in su la tritatura con una forcella quindi li mescolano insieme alla carota. Trasformar in un piatto di cottura e cuocere per 1 ora. Ciò può essere servita caldo o freddo.
Regolare il forno per intossicare insieme la miscela di Mk3/150 C. il latte, spremuta ed avuto grattato la scorza del limone, dei rossi d'uovo e della crema del tartaro. Versare la miscela nella cassa della pasticceria. Battere i bianchi d'uovo lavorare al picco molle e piegare nello zucchero, conservante alcuno per spruzzare sulla parte superiore. Il mucchio in cima alla miscela nella cassa della pasticceria e spruzza sullo zucchero riservato. Cuocere fino a dorato ed a stabilito.
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