THUNFISCH UND KARTOFFEL FISHCAKES
6 große Kartoffeln, abgezogen und ungefähr gehackt
1 Unze-Butter
7 Unze kann Thunfisch in der Salzlösung, abgelassen
4 Unze-abgeblätterte Mandeln
3 Tblsps. Gehackte frische Petersilie
3 Tblsps. Normales Mehl
Salz und Pfeffer
Öl für das Braten
6 Huhn-Schenkel
8 Unze-Brokkoli
2 Unze-Butter
2 Unze-normales Mehl
¼ halbes Liter Milch
½ halbes Liter Huhn-Vorrat
1 Unze röstete und hackte Erdnüsse oder Acajounüsse
4 Unze-Cheddarkäse-Käse
2 Eier, getrennt
Frisch zerriebene Muskatnuts
8 Scheiben Getreidespeicher-Brot, Krusten entfernt
4 Unze erwichene Butter
2 Orangen, abgezogen und geschnitten
¾ Pint. Milch
2 Tblsps. Fußrollen-Zucker
2 Eier, geschlagen
1 Tsp. Mischgewürz
Die Kartoffeln beim Kochen, Salzwasser für 20 Minuten kochen. Über einer niedrigen Hitze für 2 Minuten ablassen und braten, dann mit der Butter stampfen, bis glatt. Die Mandeln, der Thunfisch und die Petersilie und die Jahreszeit innen rühren. Die Mischung in 8 unterteilen und in Pastetchen bilden. Mit dem Mehl dann Fischrogen in den Reihen im Öl beschichten, bis golden. Auf Küchepapier ablassen und heißes dienen.
Die Schenkel mit Wasser in einer Wanne bedecken, zum Blutgeschwür holen dann für 20 Minuten bedecken und sieden. Ablassen und den Vorrat und den Urlaub aufheben, um abzukühlen. Die Haut und der Knochen und der Hieb entfernen. Den Brokkoli in kochendem Wasser für 2 Minuten kochen. Ablassen dann gesetzt in einen flachen ovenproof Teller mit dem Huhn. Eine Soße unter Verwendung der Butter, des Mehls, der Milch und des Huhnvorrates bilden. Die Nüsse, 1 Unze des Käses, Eidotter innen rühren und Muskatnuts, addieren Salz und Pfeffer. Die Eiweiße bis Stiff die Falte in die Soßemischung wischen. Löffel über dem Huhn und Brokkoli und backen für 30 Minuten am Gas M 6/200C
Das Brot in 16 Dreiecke schneiden, Butter überlagern dann mit den Orangen in einen 1-Liter-ovenproof Teller. Die Milch mit dem Zucker leicht erhitzen, bis zu kochen. Die geschlagenen Eier in eine mischende Schüssel setzen und die Milch vorbei gießen und ständig schlagen. Die Eimischung über dem Brot und den Orangen belasten, und zum Standplatz für 30 Minuten verlassen. Über dem Gewürz besprühen und für 30 Minuten bis Satz backen. M 4/180C gasen
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