PAKHORA
POULET DE S DE DORRIE'
1.5 tasse de farine de pois chiche
1 TSP. Garam Masala
2 Tsps. Sel
TSP de ½. Safran des indes moulu
TSP de ½. Poudre de piments
la 1 eau de tasse limitée
1 ail de clou de girofle (écrasé)
4 tasses ont coupé les légumes mélangés
Huile pour la cuisson à la friteuse
Broccoli (pour rayer le plat de cocotte en terre)
2 tasses cuites et poulet coupé
crème de 2 bidons de potage de poulet
mayonnaise de 1 tasse
1 TSP. Jus de citron
TSP de ½. Poudre de cari
chapelure molle de tasse de ½
fromage râpé de tasse de ½
2 x 12.3 pâtisserie courte de croûte congelée d'once par paquets
Oeuf battu à glacer
1 cuisson Apple, creusé et découpé en tranches
champignons de 2 onces, coupés en tranches
margarine d'once de ½
10 onces Sausagemeat, ramolli
2 Tblsps. Persil frais coupé
Sel et poivre
Mélanger ensemble la poudre de farine, de masala de garam, de sel, de safran des indes et de piments. Ajouter l'eau faisant graduellement une pâte lisse épaisse. Incorporer l'ail et mélanger bien. Laisser se tenir pendant 30 mn puis battre encore. Ajouter les légumes mélangés et mélanger complètement. Laisser tomber les cuillères à café du mélange dans l'huile et le cuisinier jusqu'au brun d'or. Vidanger sur le papier de cuisine. Servir avec de la sauce à piments de plongement.
De la farine contenant de la levure de ½ peut être employée pour remplacer la farine de pois chiche de ½.
Faire cuire partiellement le broccoli pour rayer un plat graissé de cocotte en terre. Couverture avec le poulet. Mélanger ensemble mayo, jus de citron et poudre de cari. Verser au-dessus du poulet et arroser avec du fromage râpé. Compléter avec la chapelure et faire cuire au four pendant 35-40 mn au gaz Mk 3/180C
Faire frire les pommes et les champignons dans la margarine puis se mélangent en d'autres ingrédients. Dérouler la pâtisserie et couper six 5 '' cercles et six 3 ». Administrer le remplissage sur les grands cercles et amortir à la cuillère les bords. Placer les petits cercles sur le dessus et les sceller. Mettre sur une feuille de traitement au four graissée et balayer avec l'oeuf battu. Faire cuire au four pendant 30 mn au gaz Mk 6/200C. Servir chaud ou froid
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