LAMBBURGERS MONNAYÉ
GOÛT DE MAÏS DOUX
agneau haché de 2 livres
avoine de 6 onces
2 oeufs battus
menthe coupée fraîche de 2 tblsps
1 gelée de groseille rouge de tblsp
Sel et poivre
huile de 3 tblsps
.25 vinaigre de malt distillé par spécialiste
maïs doux de bidon de 11.5 onces
1 poivron rouge, De-semé et finement haché
1 farine de maïs de niveau de tblsp
1 sucre de niveau de tblsp
l'eau de 2 tblsps
farine 1lb simple forte
1 sel de niveau de tspn
1 levure rapide de sachet
huile d'olive de 3 tbspns
l'eau chaude liquide de 9 once (6oz bouillant avec 3oz supplémentaire)
2 livres de bidon de pain, puits graissé
Mélanger ensemble tous les ingrédients excepté l'huile et diviser en 12 morceaux égaux et forme en hamburgers. Faire frire les hamburgers dans l'huile pendant 5 mn chaque côté.
Bouillir le vinaigre jusqu'à réduire par moitié, ajouter le maïs doux et le poivron rouge. Mélanger la farine de maïs et le sucre à une pâte de smoothe avec de l'eau. Remuer dans le mélange de maïs doux et chauffer doucement jusqu'à épaissir. Refroidir avant de servir.
Mettre les ingrédients secs dans la grande cuvette. Rendre « bon » au centre et verser dedans le pétrole et l'eau. Graduellement battement dans la farine des côtés de « bon ». Malaxer jusqu'à lisse, approximativement 5 minutes, vous sentira un changement de la texture. Former dans une forme ovale et pousser doucement dans l'étain graissé. La couverture avec huilé s'accrochent film ou une serviette de thé humide et partent pour s'avérer dans un endroit chaud jusqu'à doubler dans la taille. Faire cuire au four dans une marque chaude 6 ou 200F de gaz de four pendant environ 40 minutes. Elle retentira la cavité quand le fond est tapé. Refroidir sur une grille.
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