MINTED LAMBBURGERS
ZUCKERMAIS-GESCHMACK
2 lbs-gehacktes Lamm
6 Unze-Hafer
2 geschlagene Eier
2 tblsps frische gehackte Minze
1 tblsp Johannisbeeregelee
Salz und Pfeffer
3 tblsps Öl
.25 PTS destillierter Malzessig
11.5 Unze-Zinnzuckermais
1 roter Pfeffer, De-gesät und fein gehackt
1 waagerecht ausgerichtetes tblsp Maismehl
1 waagerecht ausgerichteter tblsp Zucker
2 tblsps Wasser
starkes normales Mehl 1lb
1 waagerecht ausgerichtetes tspn Salz
1 Quetschkissen schnellreagierende Hefe
3 tbspns Olivenöl
9 flüssiges Unze warmes Wasser (6oz, die mit 3oz addiert kochen)
2 des Laiblbs Zinns, Brunnen eingefettet
Alle Bestandteile ausgenommen das Öl zusammen mischen und in 12 gleiche Stücke und Form in Burger unterteilen. Die Burger im Öl für 5 Min. braten auf jeder Seite.
Den Essig bis verringert um eine Hälfte kochen, den Zuckermais und den roten Pfeffer addieren. Das Maismehl und den Zucker zu einer smoothe Paste mit Wasser mischen. In Zuckermaismischung rühren und bis verdickt leicht erhitzen. Abkühlen, bevor Sie dienen.
Trockene Bestandteile in große Schüssel setzen. „Wohl“ bilden in der Mitte und Öl und Wasser innen gießen. Stufenweise Schlag im Mehl von den Seiten von „wohlem“. Bis glattes, ca. 5 Minuten, Sie kneten glaubt einer Änderung in der Beschaffenheit. In eine ovale Form formen und in das eingefettete Zinn leicht drücken. Abdeckung mit geölt haften Film oder ein nasses Teetuch an und verlassen, um in einem warmen Platz zu prüfen, bis an Größe verdoppelt. In einer heißen Ofengasmarkierung 6 oder 200F für ungefähr 40 Minuten backen. Sie klingt Höhle, wenn die Unterseite geklopft wird. Auf einer Drahtzahnstange abkühlen.
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