MINTED LAMBBURGERS
SWEETCORNNJUTNING
2 pund finhackad lamb
6 uns oats
2 utslagna ägg
ny huggen av mint för 2 tblsps
1 tblspredcurrantgelé
Salta och peppra
olja för 3 tblsps
.25 pts destillerade maltvinäger
11.5 uns tinsweetcorn
1 röda peppar som de-kärnas ur och fint - huggit av
1 jämna tblspcornflour
1 jämna tblspsocker
2 tblsps bevattnar
starkt vanligt mjöl 1lb
1 salt jämna tspn
1 snabba tillförordnade jäst för påse
olivolja för 3 tbspns
9 varm vätska uns bevattnar (6oz som kokar med tillfogad 3oz)
2 pund släntrar tin, den inoljade brunnen
Blandningen alla ingredienser undantar tillsammans oljan, och dividen in i jämlike 12 lappar och formar in i hamburgare. Steka hamburgarna i oljan för 5 minuter. varje sida.
Koka vinägerkassalådan förminskande av halva, tillfoga sweetcornen och den röda pepparen. Blandningen cornflouren och sockret till en smoothe klistrar med bevattna. Uppståndelsen in i sweetcornblandning och värmer försiktigt kassalåda gjord tjockare. Kyla för portion.
Sätt torra ingredienser in i den stora bunken. Gör ”väl” in för att centrera och hälla in olja och för att bevattna. Gradvist takt i mjölet från sidor av ”väl”. Knåda till slätar, ca. 5 noterar, dig ska känselförnimmelse en ändring i texturera. Shape in i en oval formar och skjuter försiktigt in i den inoljade tinen. Täcka med den oljde plastfolien eller en blötateahandduk och lämna för att bevisa i ett varmt förlägger, tills dubblerat in, storleksanpassar. Baka i en hoad ugn gasar markerar 6, eller 200F för omkring 40 noterar. Den ska den solida fördjupningen, när bottnen knackas lätt på. Kyla på en bindakugge.
©Scotland4me.net2004-2008