CHAMPIGNONS BOURRÉS DE FROMAGE
L'ABRICOT DE MENTHE HACHENT
8 grands champignons plats
chapelure fraîche de 2 onces
fromage de gruyère de 2 onces
1 tblsp. persil frais
Petit jus de citron de TSP
beurre d'ail de 2 onces
1 livre. agneau haché
oignons de 8 onces, épluchés et coupés
2 onces aucun besoin d'imbiber des abricots
1 TSP de niveau. cannelle
1 TSP de niveau. noix de muscade
2 tblsps. Menthe fraîche, coupée
1 TSP de niveau. Purée de tomate
2 tblps de niveau. Farine simple
5 la Floride. once. Jus d'orange
5 la Floride. once. L'eau
1 cube courant, emietté
Sel et poivre
Pour l'écrimage
chapelure de 2 onces
fromage de cheddar de 2 onces, râpé
1 livre. abricots frais, écrémés et lapidés
4 tblsps. Confiture d'abricot
4 oeufs
1 pinte. Lait
miettes de gâteau de 4 onces
sucre de roulette de 3 onces
Yaourt grec épais à servir
Essuyer les champignons et enlever les tiges de centre. Couper ces derniers et mélanger à du jus de chapelure, de fromage, de persil et de citron. Emballer le mélange dans les champignons. Fondre le beurre et verser au-dessus des dessus. Mis sous le gril pendant environ 5 mn jusqu'au fromage bouillonne.
Brown la mise en hachis et ajoutent la purée d'oignon, d'abricots, de cannelle, de noix de muscade, de menthe et de tomate et fermentent doucement pendant 5 mn incorporent la farine, le jus d'orange, l'eau et le cube courant. Apporter à l'ébullition et couvrir et fermenter pendant 15-20 mn de cuillère dans 1 grands ou 4 différents plats. Mélanger compléter ensemble des ingrédients et l'arroser au-dessus du dessus. Placer sous le gril jusqu'à ce que du fromage soit fondu et brun d'or.
Arranger les abricots en 1.5 pinte. le plat ovenproof et administrent la confiture sur le dessus. Séparer les oeufs et battre trois jaunes avec l'oeuf entier d'I. Tendre dans le lait et incorporer les miettes de gâteau. Verser doucement au-dessus du fruit. Le congé à tenir pendant environ 30 mn font cuire au four dans un bidon de torréfaction à moitié plein avec de l'eau pendant 1.5 heure au gaz Mk 2/150C. Battre les blancs d'oeuf jusqu'au stiff et ajouter doucement le sucre. Couvrir le dessus de la crème de meringue et faire cuire au four pour un service plus encore de 20 mn chaud avec du yaourt grec.
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