POTAGE DE CHOU-FLEUR ET DE FROMAGE
CRAPAUD DANS LE TROU
beurre de 1 once
1 oignon, épluché et coupé en tranches
1 petit chou-fleur, coupé en tranches
Bon cumin de pincement
Lentilles rouges de 1 Tblsp
légume de 1.5 spécialiste ou actions de poulet
cheddar 2oz ou fromage de Stilton
farine simple de 4 onces
Sel
1 poudre de moutarde de TSP
1 oeuf
.5 lait de spécialiste
saucisses de 1 proc de livre
1 petit oignon, épluché et coupé
4 tomates, divisées
Gaz Mk7 220C
Pour le sirop de rhum
sucre de 3 onces Brown
rhum d'obscurité d'once de 4 fluides
.5 cannelle de TSP de niveau
Jus d'un petit citron ou orange
Pour la salade de fruits
dates 8oz, divisées en deux et pierres enlevées
6 Cementines
raisins 8oz noirs, divisés en deux et pépins enlevés
noisettes entières de 2 onces, grillées et écrasées
Fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, le chou-fleur et le cumin. Faire frire jusqu'au doux mais pas au brun. Incorporer les lentilles et les actions et les apporter à l'ébullition. Réduire la chaleur et fermenter pendant 30 mn légèrement puis de purée fraîche. Retourner pour chauffer et incorporer le fromage juste avant la portion. Assaisonner pour goûter.
Tamiser la farine, le sel et la moutarde dans une cuvette. Faire un puits et une baisse dans l'oeuf. Mélanger la farine environnante avec une cuillère en bois, ajouter le lait graduellement et le battre bien jusqu'à ce que lisse. Arranger les saucisses dans un plat ovenproof et faire cuire pendant 10 mn sur l'étagère supérieure. Enlever le plat et ajouter l'oignon et les tomates. Alors verser au-dessus de la pâte lisse et faire cuire pendant 40 minutes jusqu'au puits levé et d'or.
Chauffer le sirop dans les gradients ensemble mais ne pas le bouillir ou le rhum peut mettre à feu. Mettre le fruit préparé dans un plat en verre, verser au-dessus du sirop et laisser mariner pendant 3-4 heures.
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