PÂTÉS EN CROÛTE DE SAUMONS ET DE CREVETTE ROSE
HAMBURGERS DE FROMAGE D'ARACHIDE
beurre de 1 once
farine simple de 1 once
.5 lait de spécialiste
double crème de 3 tblsps
mayonnaise de 2 tblsps
jus de citron de 2 tblsps
aneth frais de 2 tblsps (ou 1 TSP sec)
persil frais de 2 tblsps
queue saumonée de 12 onces pelée et cubée
crevettes roses congelées 8 par onces
pâte feuilletée congelée 13 par onces dégelée
1 oeuf
1 petit oignon coupé
arachides rôties sèches de 2 onces coupées
le fromage de 1 once a coupé en petits cubes
1 tblsp a écrasé la pomme de terre
1 oeuf
Sel et poivre
4 chapelure de tblsps
Huile pour faire frire
1 huile de tblsp
1 grand oignon épluché et coupé en tranches
céleri de 6 bâtons lavé et coupé en tranches
champignons de 4 onces essuyés et coupés en tranches
actions d'agneau de 1.5 spécialiste
lentilles rouges, vertes ou brunes de 12 onces lavées
.5 noix de muscade de TSP
4 biftecks de jambe ou côtelettes d'agneau de papillon
Sel et poivre
Faire la sauce blanche avec du beurre flour et traire. Enlever de la chaleur et incorporer la crème, mayo, jus de citron, aneth et persil. Saison. Plier soigneusement dans les saumons et les crevettes roses. Dérouler la pâtisserie pour former des 10 oblongs » x 20 ». Couper chacun en 4 pour faire 8 x 5 » places. Administrer le mélange saumoné sur le milieu de chaque place. Apporter 2 coins de chacun au-dessus du remplissage pour se réunir au milieu. Brosse avec l'oeuf et la presse battus doucement au joint. Endroit sur les feuilles de traitement au four graissées et brosse encore avec l'oeuf. Faire cuire au four pour la minute 20 - 25 au gaz Mk 7/220C
Mélanger l'oignon, les arachides, le fromage et la pomme de terre ensemble dans une cuvette et une saison. Lier avec l'oeuf. Forme dans les gâteaux et le manteau avec la chapelure. La friture dans l'huile labourent le brun d'or.
Chauffer l'huile et faire frire doucement l'oignon, le céleri et les champignons pendant 5 minutes dans une grande casserole. Ajouter les actions, les lentilles et la noix de muscade. Apporter à l'ébullition puis réduire la chaleur et fermenter pendant 30 minutes ou jusqu'aux lentilles sont faits cuire. Faire frire les côtelettes dans une casserole légèrement huilée jusqu'à cuit. Arranger le mélange de lentille d'un plat avec les côtelettes sur le dessus.
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