PASTELES DE LOS SALMONES Y DE LA GAMBA
HAMBURGUESAS CASEOSAS DEL CACAHUETE
mantequilla de 1 onza
harina llana de 1 onza
.5 leche del PTS
crema doble de 3 tblsps
mayonesa de 2 tblsps
jugo de limón de 2 tblsps
eneldo fresco de 2 tblsps (o 1 tsp secado)
perejil fresco de 2 tblsps
cola de color salmón de 12 onzas pelada y cubicada
gambas congeladas 8 onzas
pasteles de soplo congelados 13 onzas deshelados
1 huevo
1 pequeña cebolla tajada
cacahuetes asados secos de 2 onzas tajados
el queso de 1 onza cortó en los pequeños cubos
1 tblsp trituró la patata
1 huevo
Sal y pimienta
4 migajas de pan de los tblsps
Aceite para freír
1 aceite del tblsp
1 cebolla grande pelada y rebanada
apio de 6 palillos lavado y rebanado
setas de 4 onzas limpiadas y rebanadas
acción del cordero de 1.5 PTS
lentejas rojas, verdes o marrones de 12 onzas lavadas
.5 nuez moscada molida moscada del tsp
4 filetes de la pierna o tajadas de cordero de la mariposa
Sal y pimienta
Hacer que la salsa blanca con mantequilla flour y ordeña. Quitar del calor y revolver adentro la crema, Mayo, el jugo de limón, el eneldo y el perejil. Estación. Doblar cuidadosamente en los salmones y las gambas. Desarrollar los pasteles para formar 10 oblongos” x 20”. Cortar cada uno en 4 para hacer 8 x 5” cuadrados. Cucharear la mezcla de color salmón sobre el centro de cada cuadrado. Traer 2 esquinas de cada uno sobre el relleno para encontrarse en el centro. Cepillo con el huevo y la prensa batidos suavemente al sello. Lugar en las hojas de hornada engrasadas y cepillo otra vez con el huevo. Cocer al horno para el minuto 20 - 25 en el gas Mk 7/220C
Mezclar la cebolla, los cacahuetes, el queso y la patata junto en un tazón de fuente y una estación. Atar con el huevo. Forma en las tortas y la capa con las migajas de pan. La fritada en el aceite labra marrón de oro.
Calentar el aceite y freír suavemente la cebolla, el apio y las setas por 5 minutos en una cacerola grande. Agregar la acción, las lentejas y el nuez moscada molida moscada. Traer a la ebullición después reducir el calor y hervir a fuego lento por 30 minutos o hasta las lentejas se cocinan. Freír las tajadas en una cacerola ligeramente engrasada hasta cocinado. Arreglar la mezcla de la lenteja en una placa con las tajadas en tapa.
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