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Poulet d'estragon	Fromage croustillant de macaronis de lard	Pain du thé de la maman

poulet rôti 3-4lb, 2oz beurre, zeste de 1 orange, Zeste et jus de 1 citron, estragon coupé 2 par tbsp, Sel et poivre	lard 4oz rayé, macaronis du raccourci 10oz, 2oz le beurre, la farine 2oz, .75 pinte traient, fromage rouge de 4oz Leicester râpé 4oz mûrissent le fromage de cheddar râpé, 1 puissance de moutarde sèche par tspn, tbspn 2 double-crème, sel et poivre, chips de 1 de paquet lard de smokey, plat de cocotte en terre de 2 pintes	lait de 1 tasse, sultanines de 1 tasse, sucre de 1 tasse, margarine 2oz, 2 tasses de farine contenant de la levure, 1 oeuf, 1 épice mélangée de tspn, noix coupées par 2oz (facultatives)
Placez le four à la marque 6 de gaz. En commençant le cou du poulet, glissez les doigts sous la peau pour la détacher, en travaillant vers le dos et en incluant les jambes. Écrémez le beurre avec les ingrédients restants et écartez même sous la peau détachée. Rôtissez pour approximativement d'une heure ou jusqu'aux jus courez clairement.	Grillez le lard jusqu'à croustillant et coupez en petits morceaux. Faites cuire les macaronis en bouillant l'eau salée pendant sept minutes, jusqu'à ce que doux vidangent alors. Faites une sauce blanche avec du beurre, la farine et le lait. Enlevez la chaleur et remuez dans 7oz du fromage, de la moutarde sèche, de la crème et de l'assaisonnement. Ajoutez les macaronis au fromage et versez dans le plat. Arrosez les chips écrasés avec du fromage restant et les arrosez sur le dessus. Brunissez sous un gril chaud	Apportez les 4 premiers ingrédients à l'ébullition et laissez se refroidir. Ajoutez les ingrédients restants et mélangez bien. Versez dans un bidon graissé et rayé de puits du pain 2lb. Faites cuire au four pour approximativement d'une heure. La même recette peut être employée substituant le thé froid au lieu d'employer le lait et d'employer le sucre brun au lieu du blanc.

	Recettes par Grace Gray de fifre	©Scotland4me.net2006