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“Ricette„ | |
| Pollo dell'estragone | Formaggio croccante dei maccheroni della pancetta affumicata | Pagnotta del tè del Mum |
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pollo di torrefazione 3-4lb,
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pancetta affumicata striata 4oz,
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un latte della 1 tazza, un'uva sultanina della 1 tazza,
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| Regoli il forno al contrassegno 6 del gas. Cominciando al collo del pollo, slitti le barrette sotto la pelle per allentarlo, funzionando verso la parte posteriore ed includendo i piedini. Scremi il burro con gli ingredienti restanti e sparga anche sotto la pelle allentata. Arrostisca per approssimativamente di un'ora o fino alle spremute funzioni chiaramente. |
Cuocia la pancetta affumicata alla griglia fino a croccante e tagli in piccole parti. Non cucini i maccheroni nell'ebollizione dell'acqua salata per sette minuti, fino a che morbido allora vuotano. Faccia una salsa bianca con il burro, la farina ed il latte. Tolga il calore e mescoli in 7oz del formaggio, della senape secca, della crema e del condimento. Aggiunga i maccheroni al formaggio e versi nel piatto. Spruzzi le patatine fritte schiacciate con formaggio restante e spruzzi sulla parte superiore. Bruna sotto una griglia calda |
Porti i primi 4 ingredienti al boil e concedi raffreddarsi. Aggiunga gli ingredienti restanti e mescoli bene. Versi in una latta unta ed allineata del pozzo della pagnotta 2lb. Cuocia per approssimativamente di un'ora. La stessa ricetta può essere usata sostituendo il tè freddo invece di usando il latte ed usando lo zucchero marrone anziché il bianco. |
| Ricette dalla Grace Gray del Fife |       ©Scotland4me.net2006 |