Faites cuire les pommes de terre jusqu'à l'offre juste. Chauffez l'huile dans une poêle. Faites frire l'oignon et l'ail pour environ 5 minites, ajoutent la mise en hachis et le brun. Ajoutez les herbes, les champignons, les pois et la purée de tomate. Faites cuire pendant 20 mn. En attendant vidangez les pommes de terre et revenez à la casserole et à la mâche complètement. Chauffez le lait dans une petite casserole s'ajoutent alors graduellement aux pommes de terre et battent bien, puis battent dans le beurre. Mis environ la moitié de la mise en hachis dans un plat peu profond d'ovenproof et de la couverture avec une couche de pomme de terre. Répétition avec le reste de la mise en hachis et de la pomme de terre. La couverture avec du fromage râpé et font cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et brun d'or au gaz Mk 5/190 C