HAMBURGUESAS
CHEESEBURGERS
12 setas abiertas del casquillo (aproximadamente 8oz)
3 tblsps. Aceite
cebollas de 1 resorte del manojo, ajustadas y tajadas
2 libras. carne de vaca picadita
1 mostaza llana del francés del tblsp
2 tblsps. Salsa de Worcester
1 sal del tsp
3 tblsps tajaron recientemente el perejil
migajas de pan frescas de 6 onzas
2 huevos batidos
carne de vaca picadita 2 1b
queso gruyere de 2 onzas
queso del Cheddar de 2 onzas
salsa del wocester de 2 tblsps
Sal y pimienta
migajas de pan frescas de 6 onzas
2 huevos batidos
aceite de 3 tblsps
8oz que come manzanas, pelado, quitado el corazón y cortado en cubitos
sultanas de 4 onzas
fechas de 4 onzas, empedradas y tajadas
.25 vinagre de la malta del PTS
.25 polvo de chiles del tsp
.5 especia mezclada del tsp
Sal
Limpie las setas y quite los tallos. Taje los tallos y corte la seta por la mitad. Caliente los tbls 1 del aceite y fría suavemente las cebollas del resorte y los tallos tajados de la seta hasta que suavidad pero no coloreado. Agregue esta mezcla al picar con la mostaza, la salsa de Worcester, la sal, el perejil y las migajas de pan. Divida la mezcla en 12 pedazos iguales y forma en las hamburguesas redondas. Con el aceite restante fría las hamburguesas en cada lado por cerca de 5 minutos. quite las hamburguesas y fría suavemente las mitades de la seta y sirva encima de cada hamburguesa.
Mezcle todos los ingredientes juntos excepto el aceite. Divida la mezcla en 12 pedazos iguales y forma en las hamburguesas. Fría en el aceite por 5 minutos en cada lado.
Coloque todos los ingredientes en una cacerola y un simmer suavemente hasta grueso y pulpy.
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