Mescoli insieme il formaggio Polenta e di recente ha macinato il pepe nero. Batti l'uovo in un piatto piano e tuffi il pollo in esso allora ricoprono nella miscela del formaggio. Riscaldi il burro in una grande vaschetta e cucini il pollo fino a che il rivestimento non sia dorato ed il pollo cucinato attraverso, circa 5 minuti ogni lato. Esamini con uno spiedo per assicurarsi che le spremute funzionano chiaramente. Serva in cima ai pomodori riscaldati.

Gas Mk 3 160C del forno. Setacci insieme la farina, il bicarb e la cannella. Metta il burro, lo zucchero, lo sciroppo e la melassa in una vaschetta e riscaldi delicatamente finchè il burro è fuso. Rimuova dal calore ed aggiunga la scorza e la spremuta arancione, l'uovo e miscela della farina. Il battimento fino a liscio con un cucchiaio di legno e si versa nella latta preparata. Cucini per circa di un'ora fino a costante e ad elastico al tocco e raffreddi su una rastrelliera