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« Recettes » | |
| Confiture de cassis | Confiture de rhubarbe et de gingembre | Chutney épicé d'Apple |
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cassis de 3 livres 4.5 livres de sucre granulé 2.25 pintes d'eau |
4 livres de rhubarbe, 3 livres de sucre .5 acide citrique de tspn gingembre de gound de 2 tspn ou gingembre de racine de 1 once |
pommes de cuisine de 4 livres |
| Mettez les corinthes et l'eau dans une grande casserole basée lourde ou casserole de préservation. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit tout dissous. Apportez à l'ébullition et à l'ébullition sur une ébullition de roulement jusqu'à ce que plaçant le point est atteint, en enlevant n'importe quelle écume du dessus comme il apparaît. Pour déterminer placer, enlevez la casserole de la chaleur et placez une cuillère à café de confiture sur une soucoupe ou un petit plat, endroit dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il fasse froid. Il devrait se plisser une fois poussé doucement avec le doigt. Si le réglage du point n'est pas atteint alors fermentent doucement pendant des autres quelques minutes avant d'examiner encore. Versez dans les fioles et la couverture chaudes immédiatement avec les disques et les couvercles cirés de confiture sur des dessus de cellophane de confiture. Partez pour se refroidir complètement avant de marquer et magasin dans un endroit foncé frais. |
Mettez la rhubarbe et le sucre dans les couches dans une grande cuvette et partez durant la nuit. Versez-la dans une casserole et un cuisinier de préservation quant à la confiture de cassis. |
Les pommes de peau, de quart et de noyau, alors découpent et mettent en tranches dans une grande casserole. Ajoutez les oignons épluchés et coupés, toutes épices, le sel et le vinaigre. Apportez à l'ébullition, couvrez et fermentez pendant 40 minutes jusqu'à ce que le fruit ait le bas épampré. Enlevez le couvercle et le bouillez pour évaporer le liquide excessif. Ajoutez le sucre et les sultanines et remuez jusqu'à ce que le sucre se soit dissous. Apportez à l'ébullition et remuez jusqu'à ce que le mélange soit profondément et il n'y a aucun liquide sur le chutney. Mettez en pot et couvrez quant à la confiture. |
| Recettes par Grace Gray de fifre |       ©Scotland4me.net2006 |