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“Ricette„ | |
| Inceppamento del ribes nero | Inceppamento dello zenzero e del rabarbaro | Chutney piccante del Apple |
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i ribes neri dalle 3 libbre 4.5 libbre di zucchero granulato 2.25 pinte di acqua |
4 libbre di rabarbaro, 3 libbre di zucchero .5 acidi citrici del tspn zenzero del gound dei 2 tspn o zenzero della radice dalla 1 oncia |
mele di cottura delle 4 libbre |
| Metta l'uva passa e l'acqua in una grande vaschetta basata pesante o vaschetta di conservazione. Aggiunga lo zucchero e mescoli fino a dissolverlo esso interamente. Porti al boil ed al boil su un boil di rolling finchè regolando il punto è raggiunto, rimuovendo tutta la schiuma dalla parte superiore come compare. Per esaminare a regolazione, rimuova la vaschetta dal calore e disponga un cucchiaino da tè di inceppamento su un piattino o su una piccola piastra, posto in frigorifero fino a che non sia freddo. Dovrebbe piegare una volta spinto delicatamente con la barretta. Se regolare il punto non è simmer delicatamente allora raggiunto per gli altri pochi minuti prima della prova ancora. Versi immediatamente nei vasi e nella copertura caldi con i dischi ed i coperchi incerati dell'inceppamento sulle parti superiori del cellofan dell'inceppamento. Vada per raffreddarsi completamente prima di identificare e del deposito in un posto scuro freddo. |
Metta il rabarbaro e lo zucchero negli strati in una grande ciotola e vada durante la notte. Versila in una vaschetta ed in un cuoco di conservazione per quanto riguarda l'inceppamento del ribes nero. |
Le mele della buccia, del quarto e di nucleo, allora affettano e mettono in una grande vaschetta. Aggiunga le cipolle sbucciate e tagliate, tutte le spezie, il sale e l'aceto. Porti al boil, alla copertura e al simmer per 40 minuti fino a che la frutta non abbia basso pulped. Rimuova il coperchio e bolla per volatilizzare il liquido eccedente. Aggiunga lo zucchero e l'uva sultanina e mescoli fino a che lo zucchero non si sia dissolto. Porti al boil e mescoli fino a che la miscela non sia a strati e non ci sia liquido in cima al chutney. Pot e copra per quanto riguarda inceppamento. |
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