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“Recetas” | |
| Atasco de la grosella negra | Atasco del ruibarbo y del jengibre | Salsa picante picante de Apple |
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grosellas negras de 3 libras 4.5 libras de azúcar granulada 2.25 pintas de agua |
4 libras de ruibarbo, 3 libras de azúcar .5 ácido cítrico del tspn jengibre del gound de 2 tspn o jengibre de la raíz de 1 onza |
manzanas que cocinan de 4 libras |
| Ponga las pasas y el agua en una cacerola basada pesada grande o cacerola el preservar. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelve todo. Traiga a la ebullición y a la ebullición en una ebullición del balanceo hasta que fija el punto se alcanza, quitando cualquier espuma de la tapa como aparece. Para probar para fijar, quite la cacerola del calor y ponga una cucharilla de atasco en un platillo o una placa pequeña, lugar en refrigerador hasta que es frío. Debe arrugar cuando está empujado suavemente con el dedo. Si fijar el punto no es suavemente entonces alcanzado simmer por otros pocos minutos antes de probar otra vez. Vierta en los tarros y la cubierta calientes inmediatamente con los discos y las tapas encerados del atasco en tapas del celofán del atasco. Váyase para refrescarse totalmente antes de etiquetar y de almacén en un lugar oscuro fresco. |
Ponga el ruibarbo y el azúcar en capas en un tazón de fuente grande y váyase durante la noche. Viértalo en una cacerola y un cocinero que preservan en cuanto al atasco de la grosella negra. |
Las manzanas de la cáscara, del cuarto y de la base, después rebanan y ponen en una cacerola grande. Agregue las cebollas peladas y tajadas, todas las especias, la sal y el vinagre. Traiga a la ebullición, a la cubierta y al simmer por 40 minutos hasta que la fruta tiene llanura descascarillada. Quite la tapa e hiérvala para evaporar exceso de líquido. Agregue el azúcar y las sultanas y revuelva hasta que el azúcar ha disuelto. Traiga a la ebullición y revuelva hasta que la mezcla está densamente y no hay líquido encima de la salsa picante. Pot y cubra en cuanto al atasco. |
| Recetas de Grace Gray del Fife |       ©Scotland4me.net2006 |